Perle kaviaar

Perle Kaviaar
De smaak: Deze Italiaanse kaviaar is mild, nootachtig, licht zilt en heeft een mooie nasmaak
De Italian Caviar komt uit de kweekbassins uit Brescia, Noord- Italië (Lombarda). Deze steur soort is afkomstig van de steurkwekerij van de 'White Sturgeon', maar is zelf gek genoeg niet wit van kleur. Anders dan de wilde kaviaar (die alleen in de maanden maart/ april en september/ oktober geoogst kan worden), kan deze het hele jaar door geoogst worden. Het duurt echter wel 12 jaar voordat er kaviaar 'geoogst' kan worden. De smaak is mild, nootachtig, licht zilt en blijft vrij lang op de tong hangen.